L'Istria
e' quella particolare e singolare area europea con cui
l'Europa centrale si affaccia sui mari caldi. O meglio,
proprio lambendo l'Istria l'Adriatico si e' insinuato nel
centro dell'Europa, abbracciando la penisola da due lati. Da
nord-est si stende la catena montuosa della Ciceria, a est si
erge il Monte Maggiore impedendo ai freddi venti del nord di
penetrare nell'entroterra istriano. Geografi e geologi
dividona la penisola in Istria bianca, grigia e rossa.
L'Istria bianca o settentrinale e' caratterizzata da rilievi
calcarei-le montagne della Ciceria e il Carso. Nel passato i
boschi venivano sfruttati in misura maggiore per cui il nudo
terreno carsico era piu' marcato che oggidi. Percio' il nome
di Istria bianca. L'Istria grigia ha preso il nome dal
terreno marnoso. I sedimenti di marna che non sono coperti di
vegetazione somigliano a volte ad aree desertiche. Laddove il
suolo e' coltivato e ricco di sorgenti e di umidita', la
vegetazione e' rigogliosa. L'Istria rossa si estende da
Pisino al mare-verso est, ovest e sud. Questa e' di sicuro la
parte piu' nobile dell'Istria: essa e' stata popolata per
prima e quindi in essa la continuita' della presenza umana
puo' essere seguita ininterrottamente dalla preistoria ai
nostri giorni. Nell'Istria rossa, lungo la costa sono state
costruite le citta': Parenzo, Rovigno, Pola.
Ma anche nell'entroterra della
penisola, sia nell'Istria rossa che in quella grigia, si ergono sui colli
citta' caratterizzate dalla stessa continuita' storica: Pinguente, Montona,
Grisignana, Gallignana, Pedena, Albona. In Istria cresce l'ulivo - questo e'
l'estremo limite settentrionale dove esso mantiene ancora vivo il suo legame
con la terra e gli uomini. Lungo la costa e nell'entroterra cresce anche
l'asparago selvatico, una vera lecornia primaverile. Lungo la costa e nella
fascia adiacente cresce il fico, mentre la vite e il grano prosperano in tutta
la penisola. Lungo la costa occidentale i campi di grano e i vigneti si
stendono fino in riva al mare ed e' uno spettacolo che fuori dell'Istria lo si
puo' vedere molto di rado. Questi sono, quindi, gli elementi che maggiormente
caratterizzano l'Istria quale regione mediterranea: la storia, i monumenti, il
paesaggio, i doni della natura e il senso mediterraneo della vita. E la gente
ama conversare e cantare, ama dividere cio' che ha con amici e in compagnia.
Dai tempi piu' remoti l'ospite, conosciuto o sconosciuto, veniva accolto con
pane e vino. Il pane per la sussistenza, il vino per la gioia. Cosi' e'
l'Istria - cosi' andrebbe vissuta.
